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台中1間法式餐廳，請來日本客座廚師來到餐廳和員工交流，日本師傅曾在法國名餐廳工作，客座主廚這幾天，利用台灣當地的食材，結合法式料理手法，讓每份餐點看起來千變萬化，法式料理融合東方味，如同創作一般，看的也賞心悅目。

法式料理，融合濃濃的東方元素，用當令的食材雕琢出一道道法式料理，也如同1場藝術創作。

鰹魚在熱鍋微煎3個面，接著切片擺盤，加上蔬菜點綴，這道是西班牙蔬菜冷湯。還有這道冰品甜點，好像在畫畫似的，用果醬和乳酪入菜，顏色繽紛，料理令人驚艷。

民眾楊小姐：「它的擺盤雖然是法式料理，但融合了東方人感覺，擺盤的話就是很鮮豔。」

台中法式餐廳，請來日本客座主廚和員工交流，曾在米其林1星餐廳工作過的主廚，把理念也帶來台灣。

日本主廚杉浦和哉：「我在料理以外，對於藝術方面也很喜歡，我的靈感來自很多有美術感的東西，然後把想法呈現在我的料理擺盤上。」

法式料理有著濃濃東方味負債整合，餐廳也展出名畫家的作品，呼應主題，法式料理不再純法式，也能融入當地特色，千變萬化。（民視新聞許家程、陳建華台中報導）



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/法國菜濃濃東方味-料理如同作畫-101534604.html

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